Einfach, Deftig, Nachhaltig und sicher nicht ungesünder als unser Junk-Food

1 Kilo Erdäpfel, 2 Eier, 1-2 EL saurer Rahm, 8 Deka (=80g) Parmesankäse, Salz, 5 Deka Fett.
Man schält die Erdäpfel, die mehlig sein müssen, schneidet sie in Stücke und läßt sie weich kochen. Nun zerdrückt man sie ganz fein, vermischt sie mit den zerquirlten Eiern, 1-2 EL sauerem Rahm, 4 Deka Parmesankäse und einer Prise Salz, läßt dies auskühlen und formt dann daraus auf einem Brett zirka 15 Zentimeter lange dicke Würste. Wenn diese ganz kalt geworden, schneidet man sie in fingerdicke Scheiben, schichtet diese auf eine Schüssel bergartig auf, wobei man sie mit Parmesankäse bestreut, übergießt sie mit heißem Fett und stellt sie auf einem mit heißem Wasser gefüllten Topf in die Röhre, damit sie heiß und gelb werden.

Gefunden haben wir dieses Rezept in einem alten Schrank meiner Großeltern, in einem sich fast schon aufgelöst habenden Kochbuch
unter dem Titel "Süddeutsche Küche" von 1898. Es stand auf einem von vielen Zetteln, die in diesem alten Schatz
lagen.

Vielleicht kennt ja einer von Euch, die regelmäßig auf meinem BLOG vorbeischauen jemanden, der Lust auf die unten beschriebene Arbeit hätte. Deshalb veröffentliche ich heute hier unsere Stellenanzeige:

Wir sind ein kleines Team und in gewissem Sinne durchaus Pioniere auf unserem Gebiet.

Unser Unternehmen befindet sich auf dem Weg zur Expansion und sucht dringend nach einer Verstärkung des Teams.

Wir brauchen ein »Head of Office«, um
die verschiedenen Firmenplattformen, die im Entstehen sind zu
koordinieren und die Administration mitaufzubauen. Unsere
Geschäftsaktivitäten fokussieren Europa und die USA.

Sie haben sozusagen eine Art »Hub-Funktion« in
unserem Team. Sehr gute Kenntnisse in den Bereichen Rechnungswesen,
Buchführung und Büroorganisation sind ebenso wichtig wie
perfektes Englisch in Wort und Schrift. Das Web 2.0 sollte Ihnen ein
Begriff sein.

Flexibles Denken, Innovationsbereitschaft und das Aufbrechen von überholten Methoden in Teamarbeit sollten zentrale Charaktereigenschaften, damit Sie sich in unserem Team wohl fühlen.

Sie sollten sich auch für kleine Aufgaben nicht zu
schade sein. In Pionierzeiten muss man überall anpacken! Wenn Sie ein
Freelancer-Typ sind, ist das sicherlich von Vorteil.

Kontakt:
pulpbiestmilch@mac.com

It’s winter time: warm weather 11°C and the warm wind called Foehn that is so special for the Rhine valley here is giving everybody a hard time.

It is influencing the mood, the concentration, it makes tired and gives many people a headache. So I have to admit I was not too effective today. Looking forward to tomorrow.

Only Dad (81) who got his hip replaced yesterday feels perfectly fine – no complaints at all, amazing!

He is on Biestmilch since 8 years .